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República Dominicana, 2019
D.O. Los Bejucos 80% - 500g
PRECIO: 39,00 €
República Dominicana, 2019
D.O. Los Bejucos 80% - 500g
PRECIO: 39,00 €
Descripción
D.O. Los Bejucos, República Dominicana
Cosecha cacao: 2019
80% Cacao
Los Bejucos es el nombre de la denominación de origen (D.O.) recientemente creada que se localiza en la zona central de República Dominicana. Es un cacao recolectado por pequeños productores de la zona y, posteriormente fermentado y secado en la finca Esmeralda.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.
Peso Neto: 500g
ORIGEN: MAPAS Y COORDENADAS
D.O. Los Bejucos, República Dominicana.
Lat: N19o14'46.5''
Lon: W69o29'36.1''
NOTA DE CATA
Nosotros encontramos notas de vino tinto y cereza, así como notas balsámicas. Perfil ligeramente ácido.
MÁS INFORMACIÓN
Ingredientes: Habas de cacao origen Los Bejucos (República Dominicana), azúcar, manteca de cacao.
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
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