Coop. Norandino, Piura, Pérou.
Récolte de cacao: 2019.
45% cacao et lait de vache.

Cacao provenant de la zone de production de cacao la plus prestigieuse du Pérou, où prédomine le nommé "cacao blanc", collecté auprès des petits producteurs de la région.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, nous le grillons, le broyons et le décoritcons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao biologique, ainsi que du lait de vache entier en poudre, et nous réalisons le conchage pendant un minimum de 48 heures.

Poids net: 80 g.