Chocolate 70% con Mandarina y Regaliz.
Cacao de las Comunidades Awajún de Utt, Temashnum, Sukuta y Nuevo Salem, Región Amazonas, Perú
Cosecha cacao: 2019

Chocolate elaborado a partir del cacao de la comunidad nativa awajún, originaria del Amazonas Peruano. Cacao de la variedad criolla, fermentado durante 4 días en el pueblo de Utt en cajones de madera, cubiertos con hojas de platanero y posteriormente secado en el mismo pueblo.

En el obrador de Casa Cacao, tostamos las habas de cacao, las descascarillamos y las dejamos macerar con zumo de mandarina y regaliz durante un mes. Posteriormente las secamos, las mezclamos con azúcar orgánico y conchamos la mezcla un mínimo de 48 resultando en un chocolate único.

Peso Neto: 80 g