Coop. Norandino, Piura, Pérou.
Récolte de cacao: 2019.
66% de cacao.

Cacao provenant de la zone de production de cacao la plus prestigieuse du Pérou, où prédomine le "cacao blanc", collecté auprès des petits producteurs de la région.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, nous le faisons grillé, le broyons et le décorticons, ajoutons du sucre de canne biologique, puis nous réalisons le conchage pendant au moins 48 heures.

Poids net: 80 g.